Novostar hotels

Тунисская кухня

Тунисская кухня – это фьюжн восточного и западного, арабского и французского, азиатского и европейского. За редкими исключениями сегодня уже невозможно сказать, какое из многочисленных блюд досталось Тунису в наследство от турок, что привнесли испанцы, а что иммигрировало из Франции. Бесспорно одно: тунисцы с энтузиазмом и фантазией готовят всё, что рождает благодатная североафриканская земля и приносят волны Средиземного моря.

Рецепты зачастую незамысловаты, но дают потрясающий результат. Вот возьмем артишоки. В Тунис моду на артишоки принесли французы. К чести тунисцев, все хорошее здесь быстро обретает популярность, и тунисцы с удовольствием используют этот кладезь витаминов: делают овощные пироги с артишоками, фаршируют их мясом и овощами… Есть и любимый хозяйками рецепт, что называется, на скорую руку: опустить артишоки в кипящую подсоленную воду, добавив кусочки лимона с кожурой. Через несколько минут достать, полить оливковым маслом, и можно наслаждаться полезным продуктом.

В Тунисе трапеза как таковая занимает почётное место в кругу ежедневных занятий – достаточно сказать, что тунисцы никогда не едят на ходу или стоя, и в большинстве семей не принято разогревать вчерашнее блюдо: свежая еда готовится к каждому принятию пищи.

Рестораны, бистро и закусочные в Тунисе расположены без преувеличения на каждом шагу. Словом, знакомство с местной кухней должно стоять в обязательном списке отпускных тунисских удовольствий!

Завсегдатаям Туниса известно, что тунисские шеф-повара щедро используют специи, главная из которых харисса – исключительно жгучая приправа, основными ингредиентами которой являются красные острые перцы и чеснок. В Novostar Hotels  вопрос использования специй взят под особый контроль. Наши гости имеют возможность насладиться как средиземноморской, так и национальной кухней в адаптированном формате. 

автор новостар